Jedną z zasad, jaką kierujemy się w naszej restauracji jest sezonowość. W końcu życie w harmonii z przyrodą, podążanie za jej cyklami i sięganie po najlepsze, co w danym okresie oferuje, ma niezwykle korzystny wpływ na nasz dobrostan. Dlatego jesienią w menu restauracji Wino na Widelcu dumnie goszczą grzyby. Jakie dania z grzybami proponujemy tej jesieni?
Jesień w Polsce to czas wyjątkowy, czas przemiany. Powoli żegnamy się z latem i przygotowujemy do nadchodzącej, długiej zimy. Właśnie wtedy w otaczających nas lasach tworzą się idealne dla grzybów warunki: połączenie umiarkowanych, stosunkowo ciepłych temperatur z rosnącym poziomem wilgoci. W efekcie na nasze stoły trafiają te niezwykłe dary lasu wypełnione głębią, aromatem i (wbrew pozorom i mitom) licznymi składnikami odżywczymi.
Sezon na grzyby to okazja zarówno do samodzielnych poszukiwań i kulinarnych, grzybowych eksperymentów, jak i do wypróbowania dań z grzybami w restauracji Wino na Widelcu w Józefowie koło Otwocka. Fakt, że znajdujemy się w tak pięknej, leśnej miejscowości powoduje, że grzyby są dla nas na wyciągnięcie ręki.
W naszym menu niebawem pojawią się borowiki, nazywane przez wielu królem polskich lasów. To grzyby o intensywnym aromacie, głębokim smaku i wszechstronnym zastosowaniu. Doskonale komponują się tak z tradycyjnymi, jak i nowoczesnymi potrawami. Z tego względu nasz Szef Kuchni zdecydował o dodaniu do karty klasycznego risotto z borowikami. Zapowiedział również, że pojawi się także nieco mniej oczywista kompozycja łącząca borowiki z najlepszym, wyselekcjonowanym stekiem. Gwarantujemy Państwu, że propozycje te idealnie oddają klimat sezonu. Wizyta w naszej restauracji to świetna okazja, aby spróbować czegoś pysznego i odkryć, jak lokalne składniki spotykają się z autorską kuchnią.
Aromatyczne, leśne grzyby smakują jeszcze lepiej w towarzystwie wina. Sukces tkwi w odpowiednim jego doborze. Grzyby, podobnie jak pomidory, sery dojrzewające czy też rosół - bogate są w umami. Wino (zwłaszcza czerwone i niektóre białe dojrzewające) pięknie uwypukla ten smak. Takie połączenie pozwala w pełni poczuć smak jesieni - głęboki, wyrazisty, a w powyżej wersji, również elegancki.
Dlaczego warto spróbować naszych dań z borowikami?
-korzystamy z grzybów z pobliskich lasów,
-stawiamy na autorskie połączenia smaków,
-łączymy kuchnię sezonową z odpowiednio dobranym winem,
-tworzymy miejsce, w którym jedzenie staje się doświadczeniem.
Zapraszamy do Wino na Widelcu w Józefowie i skosztowania naszych nowych, jesiennych propozycji na dania z borowikami i nie tylko. Jeśli kochasz grzyby i chcesz spróbować kuchni, która łączy tradycję z nowoczesnością, to jesień jest idealnym momentem, aby odwiedzić naszą restaurację.
Regularnie dostosowujemy naszą kartę do zmieniających się pór roku i sezonów, nie rezygnując przy tym z potraw od dawna uwielbianych przez naszych Gości.
Zobacz także: Sezon na kurki